Bahía Bordemar: Food Review

FOTOS POR: SEBASTIÁN CORZO

El día de ayer fui a comer al restaurante Bahía Bordemar (@bahia.bordemar) que queda en el circuito de playas de Barranco. Hoy les cuento más sobre mi experiencia. Este lugar me encanta porque tiene una vista al mar privilegiada y cuando el sol sale, el ambiente es de lo mejor para disfrutar de un almuerzo rico en compañía.

Anteriormente había visitado este lugar y platillos como las costillas de cerdo BBQ me habían dejado fascinada. Sin embargo, para esta ocasión decidimos probar algo distinto, más fresco. Empezando por las bebidas: un Pisco Berry (S/. 27.00) para mí, con frambuesas, arándanos, fresas y naranja, super refrescante y un toque dulce; y un Chilcano Bahía (S/. 27.00) con albahaca, maracuyá y fresa para Sebas, algo más ácido que combina perfecto con los mariscos.

PISCO BERRY Y CHILCANO BAHÍA

Seguimos con la entrada, un Ceviche Bahía (S/. 48.00) que estaba espectacular, lleno de langostinos, pescado y calamar bañado en una crema de ajíes. Era lo suficientemente picante para sentir toda la experiencia de sabor. Bien servido, contundente. Una delicia total 10/10.

Ceviche Bahía: Mariscos y pescados en crema de ajíes

Luego como aperitivo nos trajeron unas Conchitas Parrilleras (S/. 48.00), muy muy ricas, con mantequilla de limón y bañadas en una salsa balsámica buenaza. Yo no suelo ser fan de este tipo de marisco, pero la verdad estaba bien rico. A Sebas le fascinó.

Conchitas Parrilleras: Con mantequilla de limón, ajos crocantes y gratinadas con parmesana

Y como fondo degustamos un Arroz Mariscoso (S/. 49.00) que nos fascinó. La consistencia era como un rissotto, muy cremoso, pero sin llegar a ser mojado, y lo que más disfruté fue que venía acompañado de pulpo a la parrilla que me pareció lo más rico del almuerzo. El pulpo era una maravilla, suave, rico, uff para chuparse los dedos. Y también lo sirven con una conchita parrillera como para que no te quedes con las ganas.

Personalmente he tenido malas experiencias con los arroces con mariscos, principalmente porque el olor suele ser muy intenso y lo siento cero digestible. Sin embargo, la peculariedad que tiene este Arroz Mariscoso de Bahía Bordemar es que esta bañado con una salsa de salmón ahumado lo que le da un aroma deli y convierte el sabor en una experiencia más gratificante.

Arroz Mariscoso

Para cerrar, probé su crema volteada (S/. 18.00) , hecha a base de pura leche condensada y huevos de corral. Su consistencia era espectacular y la miel estaba increíble. Es la mejor crema volteada que he probado for real.

Crema volteada: De pura leche condensada y huevos de corral

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MI EXPERIENCIA HACIÉNDOME MICROBLADING Y EXTENSIÓN DE PESTAÑAS

Espero que les haya gustado este post! Prometo traerles más reviews de comida por aquí. Un beso!

Nos vemos en un próximo post!!!

ANDREA ♡

Ají de gallina: Mi receta riquísima + precios de todos los ingredientes!! 😋

Aji de gallina receta riquisima peru andrea chavez-26

Si tu también ya te antojaste de un ají de gallina super rico y quieres aprender a hacerlo en casa sigue leyendo el post de hoy.

El ají de gallina es mi plato favorito de toda la vida, y hace algunos meses atrás no sabía hacerlo y lo disfrutaba solo en pocas ocasiones especiales porque todos me decían “ay qué trabajoso es”. Así que decidí aprender a hacerlo sola para poder darme el gusto cuando se me dé la gana sin depender de nadie. Y saben algo, es un plato peruano fácil de preparar, puede demorar un poco hacerlo pero es tan rico y cocinar es tan entretenido que el tiempo se te pasará volando. Ahí va mi receta casera. Esta es para 8 a 10 porciones normales (no chiquitas) como para almuerzo y cena en una familia promedio de 4 personas, en la foto sale la porción más pequeña de lo normal, es que se veía lindo así, luego me serví más, porque #ForeverGorda 😋. También te pongo los precios promedio de las cosas para que calcules aprox. cuánto vas a gastar, muchas cosas sueles ya tenerlas en casa, y los precios varían pero me pareció importante darles esa información muy necesaria.

Tiempo de preparación: 1:30 h.

Ingredientes:

★ 1 pecho entero de pollo (yo compro pechuga deshuesada por comodidad pero da igual si tiene hueso igual lo vas a quitar, si son más personas, tipo de 6 a 8, usa 1 pechuga y media) S/. 9 a S/. 12 soles aprox.

★ 1 cebolla mediana S/. 0.40 a S/. 0.80 soles aprox.

★ 8 a 12 ajíes amarillos enteros (creo que se llama ají verde, bueno la cantidad varía si lo quieres más cargado, más picante, etc. esta receta fue hecha con 8) S/. 3.00 a S/. 4.50 soles aprox.

★ 1 caja de leche bonlé 500g. (yo no uso la gloria de tarro porque me cae mal al estómago, esta es más fácil de digerir, pero depende de cada persona) S/. 2.50 a S/. 2.80 soles aprox.

★ 8 a 12 papas (pueden ser rosadas, blancas o amarillas, el tamaño ideal son medianas pues cocinan más rápido, yo usé rosadas) S/. 2.00 a S/. 5.00 soles aprox.

★ 4 huevos (si quieres más hierves más) S/. 1.50 a S/. 2.50 soles aprox.

★ Pan francés o ciabatta del día anterior (de 4 a 6) S/. 1.00 a S/. 1.50 soles aprox.

★ Galleta de soda (esos paquetes grandes de 6, usarás todo el paquetón) S/. 1.50 a S/. 2.50 soles aprox.

★ 4 a 6 Pecanas S/. 1.00 a S/. 1.50 soles aprox.

★ Aceite vegetal

★ Pimienta al gusto (yo uso pimienta Toña porque viene un montón, me cuesta S/.7.00 en Plaza Vea y dura meses)

★ Palillo una pizca (si no tienes igual sale rico)

★ 1 sobrecito de doña gusta gallina (si no tienes igual sale rico) S/. 0.20

★ Sal al gusto

★ Acompañar con arroz blanco, la cantidad de tazas depende de ti, yo cocino 6 aprox. Pon a hacer el arroz en la olla arrocera antes del ají de gallina, sino te olvidarás y ¡la canción!

Preparación:

1. Lavar las pechugas de pollo, quitar piel, y poner a hervir con 1 cuchara de sal en una olla grande. Cuando rompa en hervor echarás el doña gusta gallina, le da más sabor. El caldo que se haga lo vamos a necesitar usar así que usa una olla grande para tener más caldo. Ese caldo lo vamos a reservar.

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2. Ralla la cebolla. Yo uso un rallador de verduras así. Una vez que termines de rallarla la reservas en un plato, con esta cebolla rallada + pizca de pimienta + pizca de palillo + aceite haremos un aderezo sencillo en sartén. Todo se fríe hasta dorar. Pero haremos el aderezo después, ahora haremos el paso 3.

3. En otra olla, pequeña o mediana, pon a hervir los huevos y los ajíes. Hiervo los ajíes para que pelarlos sea más fácil después. Aparte sale más rico. Mientras va hirviendo vamos avanzando…paso 4.

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4. Vamos a aprovechar este tiempo para poner a cocinar las papas. Yo las lavo y pongo mojadas al microondas en una bolsa de plástico cerrada por 15 minutos. Si en 15 min siguen sin cocer le agregas unos minutos más y así vas probando con el tenedor.

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5. Cuando ya el pollo esté hirviendo echas el polvito caldo de gallina de Doña Gusta. De ahí sacas las pechugas y empiezas a deshilacharlo todo. Apagas el fuego para que no se consuma el caldo okay.

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6. Para este momento los huevos ya deben estar cocidos, al igual que el ají. Apagas el fuego sacas los huevos, los pones en algún recipiente, al final los pelas. Ahora concentrate en pelar los ajíes. La piel se debe despegar fácilmente, luego los abres y sacas las pepas y venas con una cucharita así. Saca todo si no quieres que pique, y deja una que otra venita si lo quieres picante. Es cuestión de gustos, pero recuerda que pica fuerte ah.

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7. Ahorita vamos a empezar a trabajar el pan. Lo cortas así chiquito y remojas con el caldo de pollo que sobró, yo usé unos 6 cucharones grandes para remojarlo, pero es masomenos al ojo. En este mismo recipiente vamos a aplastar la galleta de soda y remojar con el pan y el caldo. Le agregamos un chorro de leche hasta tener una masa así.

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8. Ya que tenemos los ajíes pelados y la masa de pan + galletas molidas + caldo + leche aplastado vamos a licuar todo esto. Primero licúa los ajíes con un chorro del mismo caldo de pollo, luego poco a poco vas agregando la masa, leche y finalmente las pecanas. Si te gustan mucho las pecanas las puedes trozar y echar cuando ya esté todo el ají de gallina cocinado, yo hago eso, pero la mayoría las licúa como te digo: depende de ti. Tiene que quedarte así. El color depende de la cantidad de ajíes, si te sale más oscuro no te asustes. En este paso termino de echar toda la leche de la caja. Lo dejo en la licuadora.

9. Ahora hacemos el aderezo clásico del paso 2: freímos en una sartén mediana la cebolla rallada + pizca de pimienta + pizca de palillo + aceite. Todo se fríe hasta dorar. Apagas el fuego, pasas el aderezo a una olla grande vacía, en fuego medio echamos todo el contenido de la licuadora, sigues moviendo, echas el pollo deshilachado, verás como todo se va espesando. Y poco vas echando el caldo de pollo y moviendo con cuchara de palo, para que no se pegue abajo, hasta que esté espeso pero no tanto, osea ahí depende de ti la consistencia que prefieres. Hay gente que le gusta mazacotudo, otros más aguado, esto depende y se logra con la cantidad de caldo que irás echando. Si no licuaste las pecanas este es el momento de echarlas trozadas. ¿Ven que hemos usado harto caldo de pollo? Para que entiendan que es básico poner las pechugas con bastante agua. Debe quedarte así:

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10. Ya está tu ají de gallina. Ahora saca las papas del microondas, para este momento ya deben estar tibias, pélalas, córtalas en rodajas y sirvete. También pela los huevos duros y sirve acompañado de arroz blanco.

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Y ya estás listo para disfrutar lo más rico de nuestra gastronomía peruana: un rico ají de gallina casero. Si tienes cualquier duda déjamela en los comentarios. Los reviso a diario. Las quiero chicas! Y ya saben si quieren independizarse aprendan a cocinar así no dependerán de nada ni nadie. Ya me dio hambre, iré a servirme otro plato más. Besos!!!

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Nos vemos en un próximo post!!!

#BeFaux

Xoxo,

ANDREA ♡

BUNNA: Los mejores milkshakes y waffles en Lima que tienes que probar ya mismo!! Food review + SORTEO

Fotos: Sebastián CorzoBUNNA MILKSHAKES Y WAFFLES PERUVIAN FOOD ANDREA CHAVEZ REVIEW (16)

Si estás antojada de algo dulce entonces este post es para ti!

El fin de semana pasado visité el restaurante y café Bunna ubicado en la Av. Larco #657 en Miraflores, muy cerca a Shell y al Kennedy. Y pues hoy les cuento mi total experiencia disfrutando de sus increíbles Waffles con helado y Milkshakes montados. Bunna es popular por sus vistosos y super instagrameables postres y helados. Por eso tenía que visitarlos y comprobar si su sabor es tan rico como se ve en fotos.

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Amo comer dulces: es mi perdición. Y quien me conoce bien sabe que con chocolate se ganan mi corazón. Por eso mi experiencia en Bunna fue de lo mejor. La verdad que he quedado fascinada por lo rico y bien servido que son cada uno de sus platillos. Comenzaré por contarles qué pedimos. Esa vez fuimos tres personas: Sebas, su hermana Ale y yo. Así que ordenamos 3 milkshakes montados de distinto sabor: oreo, nutella y frutos rojos; 2 waffles en cono con helado: oreo y frutos rojos; y un waffle al plato con frutas para probar. Como nos advirtieron era haaarto dulce, de cortesía nos llevaron, antes de empezar, 3 jars con agua para poder disfrutar todos los sabores sin morir en el intento. 

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He comido waffles en el pasado y ninguno tan suave y esponjoso como los de este lugar. Este bunna waffle con yogurt griego, nutella y frutas (S/. 15.00) es un golazo para el paladar. Lo preparan con frutas de la temporada, ya sea arándanos, aguaymantos o fresas. La vez que fuimos nos tocó con fresas, plátano en rebanadas y blueberries. También puedes pedirlo con miel, en caso no desees con nutella. Es perfecto para comerlo con una taza de café al desayuno. Es consistente, llena, es dulce, pero no empalaga.

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Luego probamos los waffles en cono con helado o Waffles & Ice Cream y dios mío qué ricos! Aquí comenzó la diversión. Yo comí el de oreo que tiene base de helado de vainilla artesanal, chantilly, fudge, trozos de galletas oreo, lentejitas y un barquillo (S/. 14.00). Uff exquisito, es grande super dulce y la mezcla de todos lo hace un postre perfecto para media tarde.

Sebas, por su parte, pidió el de frutos rojos (S/. 14.00) que consta de fresas, arándanos, helado de vainilla artesanal, chantilly , barquillo y manjar. También super rico si buscas una opción más light y saludable.

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¿Ven los conos? De verdad que son deliciosos. Así estuve cuando llegó todo literal.

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Terminamos los waffles con helado y empezamos a disfrutar el plato final: sus famosos MILKSHAKES MONTADOS y lo pongo en mayúsculas porque la verdad que se lo merecen. Sus milkshakes son una delicia! Son espectacularmente grandes: una jar, que equivale a 400ml. y consistentes AF. Tanto así que mientras redacto esto quiero regresar a comerlos ya mismo. Están hechos a base de helado artesanal. Cubiertos con chantilly y el postre que tu desees encima rebosando. Miren la siguiente foto y díganme si no son ES-PEC-TA-CU-LA-RES. Bueno si se ve así de rico te cuento que sabe mucho mejor.

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Yo pedí el milkshake montado de nutella con torta de chocolate (S/.24.00) y fue un placer increíble. El milkshake espectacular, buena consistencia y dulce pero no empalagoso. Lo que hace que lo puedas disfrutar junto a la torta de chocolate sin culpas. Ahora les cuento que para mi la torta de chocolate de Bunna fue lo más más rico que probé esa vez. Tiene una consistencia esponjosa, un keke húmedo y dulce con una cobertura espectacular de chocolate, fudge, nutella, chantilly y un bombón de avellanas como cereza del pastel. No miento si les digo que es la torta de chocolate más rica que he probado en mi vida. Y la verdad que como es un postre gigante incluso se puede compartir. Precio sin montar: S/. 17.00.

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Milkshake de nutella montado con torta de chocolate

Ale pidió este milkshake montado de frutos rojos con alfajor que estaba super rico y es una opción menos dulce y más healthy (S/. 22.00). Esta hecho a base de helado artesanal y frutas lo cual hace el sabor cero artificial y mucho más rico. Tiene cobertura de chantilly, fresas, arándanos, manjar y grajeas. Precio sin montar: S/.15.00.

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Milkshake de frutos rojos montado con alfajor

Sebas pidió el milkshake de oreo montado con bolo de bolacha (S/. 22.00) que viene a ser una torta helada a base de galleta de vainilla que es super rica y tiene un toque de amargor lo cual combina a la perfección con el milkshake de oreo que de los tres viene a ser el más dulzón. Precio sin montar: S/. 15.00.

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Milkshake de oreo montado con con bolo de bolacha

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Y bueno pues esto fue todo por el post de hoy. Y si llegaste hasta acá te cuento que hay un SORTEO muy cool en mi cuenta de instagram anda a verlo ya mismo! También te dejo el fanpage de Facebook e Instagram de Bunna para que puedas conocer más y sobretodo visitarlos!

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Nos vemos en un próximo post!!!

Xoxo,

ANDREA ♡